マイクについてはいくつかパターンがございます。
①バウンダリーマイク＋ICレコーダー
https://jp.omsystem.com/product/audio/accessory/mic/me33.html
録音品質にやや難あり（ICレコーダーやスマートフォン単体よりは良い）
②マイクスピーカーシステム
https://sound-solution.yamaha.com/products/uc/yvc-1000/index
手軽に導入いただけ、丸いマイクを複数接続して収録することが考えられます。
録音は当該機器をパソコンと接続し、パソコン側で行う形です。
③ミキサー利用
https://jp.yamaha.com/products/proaudio/mixers/mg_series_xu_model/index.html
③は、かなりしっかりと構築をしないといけないため導入に工数がかかります。